北海道牛奶面包，源自日本北海道的经典甜点，以其绵软的口感和浓郁奶香闻名。采用鲜奶、黄油及面粉制作，面团经过精心发酵，烘烤后呈现金黄诱人的色泽，内部组织如云朵般细腻柔润。每一口都散发着醇厚的乳脂香气，甜而不腻，适合搭配果酱、蜂蜜或单独享用，是早餐、下午茶的治愈系选择。无论是家庭烘焙还是高端甜品店，这款面包都能带来满满的幸福感与北海道风味体验。

一、产品特性

轩宇牌北海道牛奶香精是为饮品及烘焙食品研发的食品添加剂，具有以下特点：

1. 高倍浓缩：3-4g可替代30-40g天然牛奶的风味强度

2. 热稳定性：可耐受200℃高温，适合各类烘焙工艺

3. 协调性佳：有液体香精及固体香精，易溶于多种介质

二、配方建议

三、制作要点

1，A部份慢速混合均匀，加入B部份慢速搅拌至没有干粉，然后调整至快速搅拌至面筋扩展，加入C部份慢速拌匀，再用快速搅拌至面筋完全扩展即可。面团完成温度约22℃。

2，把面团整理成长方形，放入冰箱冷冻（-10～-18℃）2小时备用。

3，把冷冻好的面团开薄，包入D部份的甜片油，开酥成形，折3x2（正面折3折，再旋转90度折2折）即可。

4，分割整形，把面团分割成条状，重量为550克，对折，中间切一刀，反穿两次即可，放入模具发酵。

5，面团醒发至七成即可烘烤，上、下火均为210℃，时间约30分钟，至金黄色出炉。

四、品质对比

与传统配方相比，添加轩宇牌北海道牛奶香精的产品具有以下优势：

1. 更浓郁的风味

2. 应用产品批次间风味差异降低

3. 产品保质期延长

4. 原料成本节约

轩宇牌北海道牛奶香精在北海道牛奶面包中的应用，既能保持传统风味特征，又能有效提升产品标准化程度和生产效率，为烘焙食品工业化生产提供了可靠的技术支持。